Bezelyeli patates yemeği nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Taze bezelye ve patatesin nefis uyumunu yansıtan bu geleneksel yemek, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Salçalı sosla harmanlanan malzemeler, her damak tadına hitap eden dengeli bir lezzet profili oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bezelyeli Patates Yemeği Tarifi

Malzemeler:

4 orta boy patates
2 su bardağı taze veya dondurulmuş bezelye
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı şeker (bezelyenin acılığını almak için)

Yapılışı:

Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın ve soğuk suda bekletin (kararmasını önlemek için)
Soğanı ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
Süzülmüş patatesleri tencereye ekleyip 5 dakika kadar kavurun
Bezelyeleri ilave edin
Sıcak su, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın
Kapağını kapatıp orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika)
Yemeği ocaktan almadan 5 dakika önce kırmızı toz biberi ekleyin
10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın

Püf Noktaları:

Patatesleri doğradıktan sonra suda bekletmek kararmasını önler ve nişastasını alır
Taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri kaynar suda 2 dakika haşlayıp soğuk sudan geçirin
Salçayı iyice kavurmak yemeğin rengini ve lezzetini güzelleştirir
Yemeği pişirirken çok fazla karıştırmamak patateslerin dağılmasını önler
Bezelyeler çok pişerse rengi kararır, bu nedenle pişme süresine dikkat edin
Yemeğin suyunu kontrol ederek pişirin, gerekirse sıcak su ekleyin
Dinlendirme süresi yemeğin lezzetinin oturması için önemlidir

Servis Önerisi:

Yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz
Yanına pirinç pilavı çok iyi gider
Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar