Çiğ patates köftesi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Çiğ patates köftesi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. Rendelenmiş patates ve soğanın bulgurla buluştuğu bu nefis tarif, doğru püf noktalarıyla mükemmel bir kıvama ulaşıyor. İşte hem besleyici hem de doyurucu bu köftelerin sırrı...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğ Patates Köftesi Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

3 orta boy çiğ patates (rendelenmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz, karabiber
Maydanoz (ince doğranmış)
Zeytinyağı (servis için)

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
Patates ve soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkarak çıkarın (bu önemli bir püf noktasıdır).
Şişen bulguru, sıkılmış patates-soğan karışımını, unu, salçayı ve tüm baharatları bir kapta yoğurun.
Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
Elinizi ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alıp üzerlerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Patates ve soğanın suyunu iyice sıkmazsanız köfteler dağılabilir, bu yüzden suyunu mümkün olduğunca iyi sıkmaya özen gösterin.
Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suda bekletmek köftenin kıvamı için önemlidir.
Köfte karışımı çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz, çok kuruysa bir çay kaşığı su ilave edin.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak karışımın ele yapışmasını engeller.
Çiğ patates köftesini yaparken taze malzeme kullanmak lezzetini artırır, özellikle patateslerin taze ve sert olmasına dikkat edin.
Servis ederken nar ekşisi veya limonla birlikte sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar