Çıtır çıtır patatesli gül böreği nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için patatesli gül böreği harika bir seçenek sunuyor. Çıtır dış katmanları ve nefis patatesli iç dolgusuyla hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, özel günlerde veya günlük menülerde rahatlıkla yerini alabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çıtır Çıtır Patatesli Gül Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (tercihen taze veya derin dondurucudan çözülmüş)
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirme için)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
Yarım su bardağı süt (yufkayı yumuşatmak için)
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Susam veya çörek otu (üzerine serpmek için)

Hazırlık Aşamaları:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırarak iç harcı hazırlayın.

2. Yufkaların Şekillendirilmesi:

Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölerek üçgen parçalar elde edin.
Her üçgen parçayı sütle hafifçe ıslatın (bu, yufkanın yumuşak kalmasını sağlar).
Üçgenin geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patatesli iç harçtan koyun.
Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın, uç kısmını gül tomurcuğu gibi kıvırarak kapatın.

3. Pişirme İşlemi:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Hazırladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Alternatif olarak, derin bir tavada sıvı yağı kızdırarak kızartma yöntemiyle de pişirebilirsiniz; bu durumda daha çıtır bir doku elde edersiniz.

4. Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapın.

İpuçları:

Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtün.
İç harca ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Kızartma yapacaksanız, yağın sıcaklığını kontrol edin; fazla ısınmış yağ böreklerin yanmasına neden olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar