Fırında patlıcan, kabak, biber ve patates nasıl yapılır?

Akdeniz'in leziz sebzelerini fırında buluşturan bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanan patlıcan, kabak, biber ve patatesler, çıtır dokularıyla sofralara renk katıyor. Adım adım anlatımıyla her seviyeden mutfak meraklısının kolayca deneyebileceği bu nefis yemek, sağlıklı beslenme rutinlerine de lezzetli bir çeşitlilik getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patlıcan, Kabak, Biber ve Patates Tarifi

Bu tarif, Akdeniz mutfağından esinlenen, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Fırında pişirildiği için yağ oranı düşük olup, sebzelerin doğal tatları ön plana çıkar. Aşağıda, kolayca hazırlayabileceğiniz adım adım bir rehber bulacaksınız.

Malzemeler:

2 orta boy patlıcan
2 orta boy kabak
2 kırmızı veya yeşil biber
3-4 orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber veya kimyon

Hazırlık Süresi:

Sebzeleri yıkama ve doğrama: 15 dakika
Fırın ısıtma: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, fırını 200°C'ye ısıtmaya başlayın. Bu, sebzelerin çıtır çıtır pişmesine yardımcı olur.
Patlıcan, kabak, biber ve patatesleri iyice yıkayın. Patlıcan ve kabakları yarım santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Biberleri çekirdeklerini çıkararak iri parçalara bölün. Patatesleri ise ince dilimler veya küp şeklinde doğrayın (dilimler daha hızlı pişer).
Bir karıştırma kabında, zeytinyağı, sarımsak, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın. Bu sos, sebzelere lezzet katacaktır.
Doğranmış sebzeleri bu sosla iyice harmanlayın, tüm yüzeylerinin kaplandığından emin olun. Dilerseniz, sebzeleri bir fırın tepsisine dizmeden önce 5-10 dakika bekletip marine olmalarını sağlayabilirsiniz.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Sebzeleri tek kat halinde yayarak dizin; bu, eşit pişme sağlar. Üst üste gelirse, buhar yapıp yumuşayabilirler.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşak ve hafif altın rengi alana kadar kontrol edin. Pişme süresi, sebzelerin kalınlığına göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol etmekte fayda var.
Fırından çıkardıktan sonra, 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya bir dilim ekmekle sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Sebzeleri aynı boyutta kesmek, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar. Patates daha geç piştiğinden, biraz daha ince dilimleyebilirsiniz.
Fırın tepsisini ara sıra sallayarak sebzelerin her tarafının eşit kızarmasını sağlayın.
Daha aromalı bir tat için, pişirme sonunda taze fesleğen veya maydanoz serpebilirsiniz.
Bu yemek, oda sıcaklığında da lezzetlidir ve önceden hazırlanıp saklanabilir; buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur.

Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir öğün sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar