Ispanak ve patatesle hazırlanan börek nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir börek tarifi arayanlar için pratik bir seçenek: Ispanak ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu börek, hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak değerlendirilebilir. Yufkanın çıtırlığı, ıspanağın tazeliği ve patatesin kıvamı bir araya gelerek ev yapımı bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanak ve Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
500 gram ıspanak (taze veya donmuş)
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, sonra suyunu süzün ve bir kasede ezin.
Ispanağı temizleyin: Taze ıspanağı iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Donmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözülmesini bekleyin ve fazla suyunu sıkın.
Soğanı pişirin: Soğanı incecik doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
İç harcı karıştırın: Kavrulmuş soğanı, haşlanmış patates püresini, doğranmış ıspanağı, ufalanmış beyaz peyniri, tuz, karabiber ve pul biberi bir kasede karıştırın. İyice harmanlayın.

Böreği Şekillendirme:

Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Eğer çok kalınlarsa, ikiye bölerek inceltebilirsiniz.
İç harcı yayın: Bir yufkanın üzerine hazırladığınız ıspanak ve patatesli harçtan ince bir tabaka halinde yayın. Kenarlarından biraz boşluk bırakın.
Yufkayı rulo yapın: Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın. Uç kısmını içe katlayarak kapatın. Aynı işlemi diğer yufkalar için tekrarlayın.
Tepsiye yerleştirin: Yağlanmış bir fırın tepsisine börekleri aralıklı olarak dizin. Dilerseniz sigara böreği veya ters çevirme şeklinde de hazırlayabilirsiniz.

Pişirme:

Üzerini yağlayın: Yumurtayı bir kasede çırpın ve böreklerin üzerine fırça ile sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Fırında pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis yapın: Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Ispanak ve patatesli böreği daha gevrek yapmak için, yufkaların arasına eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürebilirsiniz.
İç harca nane veya maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Böreği derin dondurucuda saklamak isterseniz, pişirmeden önce dondurup, ihtiyaç duyduğunuzda doğrudan fırında pişirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar