Patates köfte kızartma nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olan patates köfteleri, hem çay saatlerinin hem de ana öğünlerin vazgeçilmezi olabilir. İşte mükemmel kıvamda köfteler hazırlamanın sırları ve püf noktalarıyla dolu bir rehber.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Köfte Kızartma Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4 orta boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ

Yapılışı:

Haşlanmış patatesleri soğuduktan sonra rendeleyin ve geniş bir kaba alın.
Rendelenmiş soğanı suyunu sıkarak patateslere ekleyin.
Yumurta, galeta unu, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
Kızartma tavasında bol sıvı yağı iyice kızdırın.
Köfteleri tavaya aralıklı yerleştirerek kızartın, her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları:

Patatesleri haşladıktan sonra iyice soğumalarını bekleyin; sıcakken rendelerseniz köfte hamuru cıvık olabilir.
Soğanın suyunu iyice sıkmayı unutmayın, aksi takdirde köfteler dağılabilir.
Hamurun kıvamını kontrol edin; çok yumuşak olursa biraz daha galeta unu ekleyin.
Köfteleri kızartırken tavayı çok doldurmayın, aksi halde birbirine yapışabilir ve eşit pişmeyebilir.
Yağın yeterince kızmış olmasına dikkat edin; test etmek için bir parça hamur atabilirsiniz—hamur hemen üste çıkıyorsa yağ hazırdır.
Kızartma işlemi sonrası köfteleri hemen servis edin, böylece daha çıtır kalırlar.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt, cacık veya salata eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar