Patates püresi ile lezzetli patlıcan kebabı nasıl yapılır?

Patates püresi ve patlıcan kebabı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu makalede, patates püresi ile lezzetli bir patlıcan kebabı yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Gerekli Malzemeler

Patlıcan kebabı için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 3-4 adet orta boy patates
• Süt ve tereyağı (patates püresi için)

Patlıcan Kebabı Hazırlığı

Patlıcan kebabını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyun. Ardından tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, acı tadının gitmesine yardımcı olacaktır.
• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu karıştırın. Karışımın iyice yoğrulmasını sağlayın.
• Beklettiğiniz patlıcanları sudan çıkarıp iyice durulayın. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin.
• Kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirin. İsterseniz şişe de geçirebilirsiniz.
• Hazırladığınız kebapları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin veya ızgarada pişirebilirsiniz.

Patates Püresi Hazırlığı

Patates püresi hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suya ekleyerek haşlayın.
• Patatesler yumuşadıktan sonra, suyunu süzün ve bir kapta ezin.
• Sıcak süt ve tereyağını ekleyerek karıştırın. Krema kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
• Tuzunu kontrol edin ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.

Sunum Önerileri

Patlıcan kebabınızı ve patates püresini birlikte servis ederken, aşağıdaki önerileri dikkate alabilirsiniz:

• Kebapları sıcak servis edin ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.
• Patates püresini kebabın yanında bir yan yemek olarak sunun.
• Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte servis etmek, lezzeti artırabilir.

Sonuç

Patates püresi ile lezzetli patlıcan kebabı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarifi uygulayarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel Türk yemeği ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!