Patatesli açma nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli açma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yumuşak yapısı ve besleyici patates içeriği ile kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu hamur işi, hazırlanması kolay bir tarif sunar. Aşağıda, patatesli açmanın tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

23 Şubat 2025

Patatesli Açma Nasıldır, Tarifi Paylaşır Mısınız?


Patatesli açma, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen, yumuşak ve lezzetli bir hamur işidir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde ikram edilen bu lezzet, patatesin besleyici özellikleriyle zenginleştirilmiştir. Bu makalede, patatesli açmanın tarifi, hazırlanış aşamaları ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Patatesli açma hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı haşlanmış ve ezilmiş patates
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya (10 g)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta (üzeri için)
  • Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, derin bir karıştırma kabında un, tuz, toz şeker ve instant mayayı karıştırın. Ardından, haşlanmış ve ezilmiş patatesi ekleyin. Süt ve sıvı yağı ilave ederek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

2. Şekil Verme: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra, her bir parçayı merdane yardımıyla açarak, ortasına biraz sıvı yağ koyun. Hamuru katlayarak, açma şekli verin.

3. Pişirme: Hazırlanan açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patatesli açma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
  • Patateslerin iyice ezilmiş olması, hamurun daha homojen olmasını sağlar.
  • Hamurun dinlendirilmesi, açmanın yumuşak olmasına katkıda bulunur.
  • Açmaların üzerini örtmek, kurumasını engeller.

Servis Önerileri

Patatesli açmayı, yanında zeytin, peynir çeşitleri ve çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, farklı harçlar ekleyerek açmanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir veya lor peyniri ile hazırlanan bir iç harç, açmanın tadını farklı bir boyuta taşıyabilir.

Sonuç

Patatesli açma, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Aile ve misafirleriniz için harika bir ikram seçeneği olarak öne çıkar. Yukarıda verilen tarif ve püf noktalarıyla, başarılı bir şekilde patatesli açma hazırlamanız mümkündür. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Ton Balıklı Patates Salatası
Ton Balıklı Patates Salatası
3 Renkli Patates Salatası
3 Renkli Patates Salatası
Hardallı Patates Salatası ve Malzemeleri
Hardallı Patates Salatası ve Malzemeleri
Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri