Patatesli çarşaf böreği nasıl yapılır? hangi malzemeler gerekiyor?

Patatesli çarşaf böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yufka ile hazırlanan ve iç harcı genellikle patates, soğan ve baharatlardan oluşan bu börek, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. İşte patatesli çarşaf böreği yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif.

Patatesli çarşaf böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Patatesli çarşaf böreği yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Öncelikle patatesler ile soğanları soyup, küp küp doğrayın.

2. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Kavrulmuş soğanların üzerine doğranmış patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave edin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin ve ocaktan alın.

4. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürün ve ikinci yufkayı üstüne koyun. Yine yağ sürün ve üçüncü yufkayı yerleştirin.

5. Hazırladığınız patates harcını yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki yanından kapatıp, rulo şeklinde sarın ve ardından kenarlarını da kapatarak çarşaf böreği şekli verin.

6. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli çarşaf böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreği dilimleyerek aperatif olarak tüketebilir veya ana yemek olarak servis edebilirsiniz.