Patatesli gözleme nasıl yapılır, tarifi nedir?

Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden patatesli gözleme, hem kahvaltıların hem de gün içi atıştırmalıkların vazgeçilmezi. Un, patates ve birkaç temel malzemeyle hazırlanan bu nefis gözleme, incecik açılan hamurun içindeki baharatlı patates harcıyla tam bir doyumluk lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Gözleme Nasıl Yapılır?

Patatesli gözleme, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kahvaltılar veya atıştırmalık olarak tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli gözleme tarifi:

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
2-3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
İç yağı veya sıvı yağ (pişirme için)

Hazırlanışı:

Hamur için derin bir kasede un ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için patatesleri haşlayıp soyun ve bir kasede ezin. Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun, ardından patates püresine ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip iyice karıştırın.
Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her birini oklava ile incecik açın. Açılan hamurun yarısına patatesli harçtan yayın, diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını sıkıca kapatın.
Tavayı ısıtın ve az yağ ile gözlemeleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Sıcak servis yapın, isteğe bağlı yoğurt veya ayran ile tüketin.

Püf Noktaları:

Hamurun yumuşak olması, gözlemenin lezzetini artırır; fazla un eklememeye dikkat edin.
Patatesli harcı soğutmadan kullanmak, hamurun daha kolay kapanmasını sağlar.
Gözlemeleri orta ateşte pişirin, yanmaması için kontrol edin.

Afiyet olsun! Bu tarifle evde mis gibi patatesli gözleme yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar