Patatesli yalancı mantı nasıl yapılır, tarif nedir?

Geleneksel mantının pratik ve ekonomik bir yorumu olan patatesli yalancı mantı, iç harcında kıyma yerine patates kullanılarak hazırlanıyor. Hem vejetaryen beslenenler hem de farklı lezzet arayanlar için ideal olan bu tarif, sunumu ve lezzetiyle sofraları renklendiriyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz detaylı yapılış yöntemi ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Yalancı Mantı Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Alternatif

Patatesli yalancı mantı, geleneksel mantı yapımına göre daha kolay ve hızlı hazırlanan, aynı zamanda ekonomik ve doyurucu bir yemektir. İç harcında kıyma yerine patates kullanıldığı için "yalancı" olarak adlandırılır, ancak lezzetiyle sizi şaşırtacak. İşte evde deneyebileceğiniz detaylı tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

Hamuru için
2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Nane ve kırmızı pul biber

Yapılışı:

Hamur hazırlama: Derin bir kasede unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, ılık su ve tuzu ekleyerek yavaşça karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
İç harç hazırlama: Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Soğanları patates püresine ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip iyice karıştırın.
Şekil verme: Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta ince bir şekilde açın. Bir bardak veya kesme kalıbıyla yuvarlaklar kesin. Her yuvarlağın ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyup kenarlarını birleştirerek mantı şeklinde kapatın.
Pişirme: Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atıp 8-10 dakika pişirin. Pişen mantıları kevgirle süzün.
Sos hazırlama: Ayrı bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırparak sos tabağına hazırlayın.
Servis: Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirin. İsteğe bağlı olarak kızdırılmış tereyağı, nane ve pul biberle süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurun çok sert veya yumuşak olmamasına dikkat edin; kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
Patates püresinin soğumasını bekleyin, aksi halde hamuru ıslatabilir.
Mantıları kapatırken kenarları iyice yapıştırın, pişerken açılmasın.
Pişirme süresini mantılar su yüzeyine çıkınca kontrol edin; fazla pişirmek hamurun dağılmasına neden olabilir.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli patatesli yalancı mantılar hazırlayarak sevdiklerinize şık bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar