Beşamel soslu kıymalı patates gratin nasıl yapılır?

Beşamel soslu kıymalı patates gratin, Fransız mutfağından gelen lezzetli bir yemektir. Hem ana yemek hem de yan yemek olarak tercih edilebilen bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir yemek arayanlar için idealdir. Patateslerin yumuşak dokusu, kıymanın zengin tadı ve beşamel sosun kremsi yapısı ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu lezzetli yemeği yapmanın adım adım tarifi.

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Adım: Patateslerin Hazırlanması

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Daha sonra dilimlenmiş patatesleri tuzlu suda haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kenarda bekletin.

2. Adım: Kıymanın Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Kıymayı tavaya ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyin. Kıymayı ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.

3. Adım: Beşamel Sosun Hazırlanması

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun. Ardından yavaşça sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın. Sos koyulaşınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Beşamel sosu ocaktan alın.

4. Adım: Gratinin Oluşturulması

Fırın kabınızı yağlayın. İlk olarak haşlanmış patates dilimlerini dizin. Üzerine kıymalı harcı ekleyin ve ardından beşamel sosu dökün. Bu işlemi patates, kıyma ve beşamel sos katmanları oluşturarak tekrarlayın. En üst katmana rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

5. Adım: Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika veya üstü güzelce kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, beşamel soslu kıymalı patates gratin, hem göz alıcı sunumu hem de zengin tadı ile sofralarınıza lezzet katacak bir tariftir. Bu tarifi denedikten sonra, aileniz ve misafirlerinizin beğenisini toplayacağınızdan emin olabilirsiniz.