Bezelye ve patatesle yapılan börek tarifi nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir börek tarifi arayanlar için pratik bir seçenek: bezelye ve patatesin enfes uyumuyla hazırlanan bu börek, hem besleyici hem de ekonomik. Taze yufkaların arasında pişen sebzeli iç harç, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bezelye ve Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (tercihen taze veya dondurulmuş)
2 orta boy patates
1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 su bardağı yoğurt (üzeri için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Bezelyeleri ekleyip 5 dakika daha kavurun, ardından patates püresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırarak iç harcını hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serip her birini dörde bölün.
Her parçanın üzerine hazırladığınız harçtan bir kaşık koyup rulo şeklinde sarın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Yoğurt, yumurta ve sıvı yağı bir kasede çırpıp böreklerin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcını soğuduktan sonra yufkaya sürerseniz daha kolay sarılır.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine su serperek daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.

Servis Önerisi: