Bezelyeli ve patatesli pilav nasıl yapılır?

Bezelyeli ve patatesli pilav, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, yan yemek olarak servis edilebildiği gibi ana yemeklerin yanında da tercih edilebilir. Bezelye ve patates, pilava farklı bir tat ve doku katarak yemeği daha cazip hale getirir. Bu makalede, bezelyeli ve patatesli pilavın nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler

Bezelyeli ve patatesli pilav için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş ya da taze)
• 1 adet büyük boy patates
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (zerdeçal, kimyon vb.)

Pirinçlerin Hazırlanması

Pilav yapımına başlamadan önce pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanması önemlidir. Pirinçlerin nişastasını kaybetmesi, daha tane tane bir pilav elde etmemizi sağlar. Aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Pirinçleri bol su altında yıkayın.
• Pirinçleri 30 dakika kadar sıcak suda bekletin.
• Bekleme süresinin sonunda pirinçleri süzün.

Malzemelerin Hazırlanması

Pilavın lezzetini artırmak için diğer malzemelerin de ön hazırlığını yapmak gerekmektedir.

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Patatesi soyup küp şeklinde doğrayın.
• Bezelyeleri eğer dondurulmuş kullanıyorsanız, çözülmesi için bir süre bekletin.

Pilavın Yapılışı

Bezelyeli ve patatesli pilavın yapım aşamaları şu şekilde ilerlemektedir:

• Bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını ekleyin.
• İlk olarak doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Patateslerin ardından bezelyeleri ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve pirinçlerin rengi değişene kadar kavurun.
• Son olarak 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Pilav kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatın. 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alarak 10 dakika dinlendirin. Ardından karıştırarak servis yapın.

Servis Önerileri

Bezelyeli ve patatesli pilav, yanında çeşitli mezeler veya salatalarla servis edilebilir. Aşağıda bazı öneriler bulunmaktadır:

• Yoğurtlu salata
• Çoban salatası
• Turşu

Ekstra Bilgiler

- Pilavın daha renkli ve lezzetli olması için havuç veya kırmızı biber eklenebilir.- Pilavın daha zengin bir tat alması için et suyu kullanılabilir.- Vegan veya vejetaryen beslenenler için tereyağı yerine zeytinyağı tercih edilebilir. Bezelyeli ve patatesli pilav, besleyici içeriği ile ana yemeklerin yanında vazgeçilmez bir yan yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif ile pratik bir şekilde sağlıklı ve lezzetli bir pilav hazırlayabilirsiniz.