Büyük güveçte köfte ve patates nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir güveç yemeği için köftelerin yumuşak dokusu, patateslerin enfes kıvamı ve özel sosun uyumu bir araya geliyor. Pratik hazırlanışıyla herkesin kolayca yapabileceği bu tarif, akşam yemeklerinizi şölene dönüştürecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Büyük Güveçte Köfte ve Patates Tarifi

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği için ideal. Köftelerin yumuşaklığı, patateslerin kıvamı ve sosun lezzetiyle damaklarda iz bırakacak. İşte adım adım hazırlık süreci:

Malzemeler (6-8 kişilik):

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı kırmızı biber veya nane)
4-5 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 su bardağı sıcak su veya et suyu
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

Köfte harcını yoğurma: 10 dakika
Patates ve diğer malzemeleri hazırlama: 15 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika

Yapılışı:

Köfte harcını hazırlayın: Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyin. Elinizle iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar çalışın. Köfte harcının yapışkan olmaması için gerekirse biraz daha galeta unu ekleyin.
Köfteleri şekillendirin: Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri bir kenara ayırın.
Patates ve havuçları hazırlayın: Patatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayın. Havuçları da aynı şekilde dilimleyin veya küp kesin. Bu, pişme süresini eşitler.
Güveç kabını hazırlayın: Büyük bir güveç kabına veya fırın tepsisine sıvı yağı yayın. Köfteleri ve doğranmış patatesleri (ve havuçları) düzgünce yerleştirin. İsterseniz köfteleri önceden tavada hafifçe kızartarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz, ancak bu adım isteğe bağlıdır.
Sosu hazırlayın: Ayrı bir kasede domates salçası, biber salçası ve sıcak suyu karıştırın. Tuz ve baharat ekleyerek sosu homojen hale getirin. Bu karışımı güveçteki malzemelerin üzerine dökün, her tarafı eşit şekilde kapladığından emin olun.
Pişirin: Güveç kabını önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Yaklaşık 45-50 dakika pişirin, ara sıra kontrol ederek patateslerin yumuşadığından ve köftelerin içinin piştiğinden emin olun. Üzeri kızardığında fırından alın.
Servis yapın: Sıcak servis edin, üzerine taze maydanoz serperek sunun. Yanında pilav veya yoğurt ile harika gider.

İpuçları ve Öneriler:

Köfteleri daha sulu yapmak isterseniz, sos miktarını artırabilirsiniz.
Fırın yerine ocakta kısık ateşte de pişirebilirsiniz, ancak ara sıra karıştırarak yapışmamasını sağlayın.
Sebzeleri çeşitlendirmek için biber veya bezelye ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 10 dakikada kontrol etmekte fayda var.

Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için doyurucu ve nefis bir öğün olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar