Çiğ patatesli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Çiğ patatesli börek, özellikle Türk mutfağında sevilen ve sıkça yapılan bir atıştırmalıktır. Patatesin lezzeti ve böreğin çıtırlığı, bu tarifi özel kılar. Aşağıda, çiğ patatesli börek yapımına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.

Malzemeler

Börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, pul biber, kimyon vb.)
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

Tarifin hazırlanma süreci, dikkatli bir şekilde uygulanmalıdır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Patatesleri soyup, rendenin ince tarafında rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri bir kenara alın.
• Soğanı da ince bir şekilde doğrayın veya rendeleyin. Soğanlar, böreğin lezzetini artıran önemli bir bileşendir.
• Bir kapta rendelenmiş patatesleri ve doğranmış soğanı karıştırın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. İyice harmanlayın.
• Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine biraz zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üstüne koyarak tekrar zeytinyağı sürün.
• Yufkanın ortasına hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Yufkayı iki uçtan da kapatarak börek şeklini verin. Tüm yufkalar ve harç bitene dek bu işlemi tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

Böreklerinizi pişirmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Derin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun.
• Hazırladığınız börekleri sıcak yağa dikkatlice yerleştirin. Her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
• Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Çiğ patatesli böreği sıcak servis etmek, en iyi lezzeti almanızı sağlar. Yanında yoğurt veya acı sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeğinizi zenginleştirecektir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Çiğ patatesli börek, pratik yapımı ve lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tariftir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirerek bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!