Düdüklüde kemikli et ve patates nasıl haşlanır?

Düdüklü tencere kullanarak kemikli et ve patatesi en lezzetli şekilde nasıl pişirebileceğinizi gösteren pratik bir rehber sunuyoruz. Basınçlı pişirme tekniğiyle etlerin yumuşacık, patateslerin ise tam kıvamında olmasını sağlayan bu yöntem, hem zaman kazandırıyor hem de besin değerlerini koruyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Düdüklü Tencerede Kemikli Et ve Patates Haşlama Rehberi

Düdüklü tencere, kemikli et ve patates gibi malzemeleri hızlı ve lezzetli şekilde pişirmek için ideal bir mutfak aracıdır. Basınçlı pişirme sayesinde etler yumuşacık olur, patatesler de mükemmel kıvamda haşlanır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

500 gram kemikli et (kuzu veya dana tercih edebilirsiniz)
4-5 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
2-3 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

Kemikli eti yıkayıp, fazla yağları varsa temizleyin. Patatesleri soyup, iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve havucu (kullanacaksanız) doğrayın, sarımsakları ezin.
Düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından kemikli etleri tencereye ekleyip her yönünde renk alana kadar kızartın.
Doğranmış patates, havuç ve sarımsakları ekleyin, baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ilave edip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin (malzemeleri geçecek kadar olmalı, fazla su eklemeyin).
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, yüksek ateşte buhar çıkana kadar ısıtın. Buhar çıktıktan sonra ateşi kısıp, 20-25 dakika pişirin (et türüne göre süre değişebilir; kuzu eti daha çabuk pişer).
Pişme süresi dolunca, tencerenin basıncı kendiliğinden inene kadar bekleyin veya hızlı soğutma yöntemiyle (tencerenin üzerine soğuk su dökerek) basıncı düşürün.
Kapağı açıp, etlerin ve patateslerin yumuşaklığını kontrol edin. Gerekirse birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
Sıcak servis yapın, yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Etin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin; dana eti daha uzun sürebilir, bu yüzden 30-35 dakika pişirebilirsiniz.
Düdüklü tencerenin buhar çıkış valfini temiz tutun ve kullanım talimatlarına uyun.
Pişirme sonrası suyunu çorba veya sos yapmak için kullanabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, pişirme sırasında defne yaprağı veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, düdüklü tencerede kemikli et ve patatesi kolayca haşlayarak lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar