Erişteli yeşil mercimek ve patates yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimeğin besleyiciliği, patatesin doyuruculuğu ve eriştenin hafifliği bir araya geliyor. Vejetaryen mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu yemek, hem ekonomik hem de protein deposu özelliğiyle sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erişteli Yeşil Mercimek ve Patates Yemeği Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olan erişteli yeşil mercimek ve patates yemeğini evde kolayca hazırlamanız için adım adım anlatılmıştır. Yemek, vejetaryen beslenenler için ideal olup, protein ve lif açısından zengindir. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 su bardağı erişte veya tel şehriye
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
Taze maydanoz (servis için, ince doğranmış)

Yapılışı:

İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesine yardımcı olur.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırın.
Süzülmüş yeşil mercimeği ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Mercimek ve patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimek ve patatesler pişince, erişteyi veya tel şehriyeyi ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin. Erişte yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edin; gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Yeşil mercimek pişme süresi markaya göre değişebilir, bu yüzden yumuşaklığını kontrol edin. Eğer çok sertse, biraz daha pişirin.
Erişte yerine bulgur veya pirinç de kullanabilirsiniz, ancak pişme sürelerini ayarlamayı unutmayın.
Yemeği daha aromatik yapmak için bir tutam nane veya kekik ekleyebilirsiniz.
Bu yemek, yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde daha lezzetli olur.

Bu tarif, yaklaşık 4-6 porsiyon çıkar ve hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 30-40 dakikadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar