Etli mantarlarla zenginleştirilmiş patates yemeği nasıl yapılır?
Kuzu eti ve kültür mantarının patatesle buluştuğu bu geleneksel yemek, hem besleyici hem de oldukça doyurucu bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumlu dokusu ve zengin baharat aromasıyla sofralara şık bir alternatif oluşturan bu tarif, özellikle akşam yemekleri için ideal bir tercih.
Etli Mantarlı Patates Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuzu kuşbaşı veya dana eti
- 4 orta boy patates
- 250 gram kültür mantarı
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
1. Malzemelerin Hazırlanması:
- Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın
- Mantarları kalın dilimler halinde kesin
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Maydanozu ince kıyın
2. Etin Pişirilmesi:
- Tencerede sıvı yağı ısıtın
- Etleri ekleyip yüksek ateşte renk alana kadar kavurun
- Doğranmış soğanları ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurun
3. Sebzelerin Eklenmesi:
- Mantarları tencereye ekleyin
- 5 dakika mantarların suyunu çekene kadar pişirin
- Patatesleri ekleyip karıştırın
- Tuz ve baharatları ilave edin
4. Pişirme:
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp kapağını kapatın
- 40-45 dakika patatesler yumuşayana kadar pişirin
- Son 5 dakikada sarımsakları ekleyin
5. Servis:
- Ocaktan aldıktan sonra üzerine maydanoz serpin
- 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Etlerin iyice kavrulması lezzet için önemlidir
- Patatesleri çok küçük doğramamaya dikkat edin
- Mantarların suyunu çekmesini bekleyin
- Dilerseniz son dakikada bir kaşık tereyağı ekleyebilirsiniz
Yanında Ne Gider?
- Pilav veya bulgur pilavı
- Cacık veya yoğurt
- Taze yeşil salata
- Turşu çeşitleri
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")