Etli nohut ve patates yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan etli nohut ve patates yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir tarif. Kuzu etinin yumuşak dokusu, haşlanmış nohutun lezzeti ve patatesin kıvamıyla birleşen bu yemek, özellikle kış aylarında sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Nohut ve Patates Yemeği Tarifi

Malzemeler:

500 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Nohutu bir gece önceden suda bekletin, ertesi gün haşlayıp süzün.
Patatesleri soyup eşit küpler halinde doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın.
Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Etleri ilave edin, rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohutu ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin.
Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi katın, karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, kapağını kapatıp yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Patatesler ve etler iyice yumuşayınca ocaktan alın.
10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Etlerin yumuşak olması için kuzu eti tercih edin, dana eti kullanacaksanız pişme süresini uzatın.
Nohutları haşlarken içine bir tutam tuz atarsanız daha lezzetli olur.
Yemeğin kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyin.
Dinlendirme süresi yemeğin lezzetinin oturmasını sağlar.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Yanında yoğurt ve turşu ile sunmak lezzetini artırır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar