Etli patlıcan ve patates oturtma nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tencere yemeklerinden biri olan etli patlıcan ve patates oturtma, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek. Kıymalı harçla hazırlanan bu nefis yemek, patlıcan ve patatesin mükemmel uyumuyla sofralara şenlik katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Patlıcan ve Patates Oturtma Tarifi

Etli patlıcan ve patates oturtma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemeği aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patlıcan
3-4 adet orta boy patates
300 gram kıyma (kuzu veya dana)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyarak yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acılığını almak için.
Patatesleri soyup yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Domatesleri küp küp doğrayın.

Pişirme Adımları:

Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kuruladıktan sonra altın rengi alana kadar kızartın. Aynı işlemi patates dilimleri için de uygulayın ve bir kenara alın.
Aynı tavada kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Ardından soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun, sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
Kıymalı harcı bir fırın kabına veya tencereye yayın. Üzerine önce patates dilimlerini, sonra patlıcan dilimlerini dizin.
Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin, suyunu çekip yumuşayana kadar.
Pişince ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Patlıcan ve patatesleri kızartmak yerine fırında pişirerek daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.
Yemeğin lezzetini artırmak için üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında kızartabilirsiniz.
Oturtmayı pilav veya yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde nefis bir etli patlıcan ve patates oturtma hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar