Ev yapımı patatesli tepsi böreği nasıl yapılır?

1. Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından suyunu süzün.

2. İç harcı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış patatesleri ekleyip ezin veya püre haline getirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. İsterseniz tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

3. Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Süt ve sıvı yağı karıştırıp bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürün. Bu, böreğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

4. Böreği katlayın: İlk yufkayı tepsiye yerleştirin, kenarları taşacak şekilde. Üzerine hazırladığınız patatesli harçtan yayın. İkinci yufkayı üzerine koyup tekrar harç yayın. Son yufkayı da kapatıp kenarları içe doğru katlayarak böreği kapatın.

5. Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

6. Servis yapın: Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapın.

Afiyet olsun!