Fırında biftek ve patates nasıl hazırlanır?

Fırında hazırlanan sulu biftek ve çıtır patatesin mükemmel uyumu, hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir akşam yemeği vaat ediyor. Malzemelerin doğru teknikle buluştuğu bu tarif, günlük koşuşturmanın arasında kolayca hazırlanabilecek lezzet dolu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Biftek ve Patates Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Akşam Yemeği

Fırında biftek ve patates, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Bu tarif, bifteğin yumuşak ve sulu, patateslerin ise çıtır ve aromalı olmasını sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. İşte adım adım hazırlık süreci:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet biftek (tercihen bonfile veya kontrfile, yaklaşık 200-250 gram each)
4-5 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (biftek ve patates için ayrı ayrı ayarlayabilirsiniz)
İsteğe bağlı: 1 adet soğan (halka dilimlenmiş) veya biberiye dalı

Hazırlık Süreci:

Öncelikle, fırını 200°C'ye ısıtmaya başlayın. Bu, yemeğin eşit pişmesi için önemlidir.
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymayı tercih edebilirsiniz (isteğe bağlı). Dilimleyin: İnce dilimler veya küp şeklinde doğrayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Bir kaseye alın, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ekleyip iyice karıştırın.
Biftekleri oda sıcaklığına getirin ve kağıt havlu ile fazla nemini alın. Her iki tarafına tuz ve karabiber serperek marine edin. İsterseniz sarımsak dilimleriyle ovabilirsiniz.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın. Patatesleri tepsiye yayın ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Bu, patateslerin yarı pişmiş hale gelmesini sağlar.
Patateslerin üzerine biftekleri yerleştirin. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını bifteklerin üzerine gezdirin ve isteğe bağlı olarak soğan veya biberiye ekleyin.
Fırında, 10-15 dakika daha pişirin. Bifteklerin pişme derecesine dikkat edin: Orta pişmiş için iç sıcaklık 60-65°C olmalıdır. Daha az veya çok pişirmek isterseniz süreyi ayarlayın.
Fırından çıkardıktan sonra, biftekleri 5 dakika dinlendirin. Bu, sulu kalmalarını sağlar. Patateslerle birlikte sıcak servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Biftekleri marine etmek için birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz, bu lezzetini artırır.
Patatesleri ince dilimlerseniz pişme süresi kısalır; daha çıtır olmasını isterseniz fırın ısısını 220°C'ye çıkarabilirsiniz.
Servis sırasında taze yeşillikler veya yoğurtlu sos ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarif, pratik ve besleyici bir öğün sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar