Fırında bütün tavuk ile patates nasıl yapılır?

Fırında bütün tavuk ve patates, hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir lezzet şöleni sunuyor. Tavuğun yumuşacık etleri ve çıtır patateslerin birleşimi, akşam yemeklerine şıklık katarken pratik bir hazırlık süreciyle zaman kazandırıyor. İşte bu klasik lezzetin püf noktalarıyla zenginleşmiş tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Bütün Tavuk ile Patates Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Akşam Yemeği

Fırında bütün tavuk ve patates, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Tavuğun sulu kalması ve patateslerin çıtırlaşması için doğru pişirme tekniklerini uygulamak önemlidir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
4-5 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk vermesi için)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (tavuğun içi ve dışı için ayrı ayrı)
3-4 diş sarımsak (bütün veya ezilmiş)
1 adet limon
1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

Hazırlık ve Marine İşlemi:

Tavuğu iyice yıkayın ve kurulayın. Fazla yağları ve varsa iç organlarını temizleyin.
Derisini çatal ile hafifçe delikleyin; bu, marine sosunun içine işlemesine ve tavuğun daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Bir kasede zeytinyağı, salça, kırmızı biber, karabiber, kekik, kimyon ve tuzu karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
Tavuğun her yerine bu karışımı sürün, iç kısmına da tuz ve baharat serpin. Limonu ikiye bölüp tavuğun içine yerleştirin ve sarımsakları ekleyin.
Tavuğu en az 1 saat buzdolabında marine etmek için bekletin; tercihen bir gece önceden hazırlanırsa daha lezzetli olur.

Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın (örneğin, 4-6 parçaya bölün).
Bir kaseye alın, üzerine biraz zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek iyice karıştırın.

Pişirme Süreci:

Fırını 200°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın.
Marine edilmiş tavuğu, derisi yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine veya güveç kabına yerleştirin.
Patatesleri tavuğun etrafına dizin ve üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin (bu, patateslerin yanmasını önler ve sulu kalmasını sağlar).
Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. Tavuğun büyüklüğüne bağlı olarak süre değişebilir; iç sıcaklığın 75°C'ye ulaştığından emin olun.
Ara sıra fırından çıkarıp tavuğun ve patateslerin üzerine yağlı suyu gezdirin; bu, daha çıtır ve lezzetli bir sonuç verir.
Tavuk altın rengi alıp patatesler yumuşadığında fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları:

Tavuğu dinlendirmek, etin daha sulu ve yumuşak olmasını sağlar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısıda hızlı pişirme tavuğun kurumasına neden olabilir, bu nedenle orta-yüksek ısıda sabit pişirin.
İsteğe bağlı olarak patateslere havuç, soğan veya biber ekleyerek çeşitlilik katabilirsiniz.

Bu tarifle, hem tavuk hem de patatesler mükemmel bir uyumla pişecek ve sofralarınızı şenlendirecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar