Fırında köfte ve patates nasıl hazırlanır?

Fırında köfte ve patates, hem günlük sofraların pratik çözümü hem de misafirler için şık bir sunum olabilen nefis bir lezzet. Köftelerin sulu yapısı, patateslerin altın rengi ve baharatların uyumuyla bu yemek, herkesin beğenisini kazanacak bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Köfte ve Patates Tarifi: Lezzet ve Pratiklik Bir Arada

Fırında köfte ve patates, hem doyurucu hem de kolay hazırlanan bir ana yemektir. Bu tarif, köftelerin yumuşaklığı ve patateslerin çıtırlığıyla sofralarınızı şenlendirecek. İşte adım adım hazırlık süreci:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Köfte için
500 g kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Patates için
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik veya biberiye
Sos için (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Süreci:

Köfteyi hazırlayın: Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5-10 dakika çalıştırın. Ardından, köfte karışımını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin; bu, köftelerin dağılmamasını sağlar.
Patatesleri ayarlayın: Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilimleyin veya küp küp doğrayın (yaklaşık 2-3 cm kalınlığında). Bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz ve kekik ekleyerek iyice karıştırın, böylece tüm patatesler yağla kaplanmış olur.
Köfteleri şekillendirin: Dinlenmiş köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak veya oval köfteler yapın. İsterseniz köfteleri hafifçe yassılaştırabilirsiniz, bu pişme süresini kısaltır.
Fırın tepsisini düzenleyin: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın. Köfteleri ve patatesleri tepsiye dizin, aralarında boşluk bırakarak eşit pişme sağlayın. Köfteleri patateslerin üzerine veya yanına yerleştirin.
Sosu ekleyin (isteğe bağlı): Küçük bir kasede domates salçasını sıcak suyla çözerek pürüzsüz bir sos hazırlayın. Bu sosu köftelerin ve patateslerin üzerine gezdirin; bu, yemeğin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlar. Sos kullanmazsanız, köfteler daha kuru kalabilir, ancak patatesler çıtırlaşır.
Fırında pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, köfte ve patatesleri yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırının gücüne bağlı olarak değişebilir; köftelerin dışı kızarana ve patatesler yumuşayıp altın rengi alana kadar kontrol edin. Pişirme sırasında ara sıra tepsiyi çevirerek eşit pişme sağlayabilirsiniz.
Servis yapın: Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin, ardından sıcak olarak pilav, yoğurt veya salata eşliğinde servis edin.

İpuçları ve Öneriler:

Köfteleri daha lezzetli yapmak için içine ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
Patatesleri daha çıtır yapmak için fırın tepsisine dizmeden önce bir süre suda bekletip kurulayın; bu, nişastasını azaltır.
Eğer zamanınız kısıtlıysa, köfte karışımını önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Fırın sıcaklığını 200°C'ye çıkararak daha hızlı pişirebilirsiniz, ancak köftelerin yanmaması için dikkatli olun.
Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine nohut veya mercimek kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar