Fırında Patates Püresi Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 1 kg patates (nişastalı çeşitler tercih edilir)
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- Üzeri için kaşar peyniri veya parmesan (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patatesleri soyup büyük parçalar halinde doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika).
- Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kez daha buharda kurutun (fazla suyunu atması için).
- Patatesleri püre haline getirin, tel süzgeç veya patates ezici kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir kapta sütü ısıtın (kaynatmayın), eritilmiş tereyağı, tuz, karabiber ve muskat cevizini ekleyip karıştırın.
- Bu karışımı patates püresine yavaşça ekleyerek spatula veya kaşıkla karıştırın (çırpma teli kullanmayın, ağırlaşabilir).
- Püreyi yağlanmış bir fırın kabına yayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Patatesleri eşit boyutta doğrayarak hepsinin aynı anda pişmesini sağlayın.
- Haşlama suyuna bir tutam tuz ekleyin, patateslerin lezzetini artırır.
- Püreyi aşırı karıştırmayın, nişastası açığa çıkıp yapışkan bir kıvam alabilir.
- Sütü çok sıcak eklemeyin, patateslerin topaklanmasına neden olabilir.
- Fırında pişirirken üzeri çabuk kızarmasın diye alüminyum folyo ile örtüp son 5 dakika açabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak püreye sarımsak, maydanoz veya krema ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")