Fırında patatesle hazırlanan cupra nasıl yapılır?

Fırında patatesle hazırlanan çupra, Akdeniz'in lezzet dolu dünyasından sofralara uzanan dengeli bir seçenek sunuyor. Balığın hafif dokusu, zeytinyağlı patatesler ve taze baharatlarla birleşerek hem göze hem damağa hitap eden bir ziyafet vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli Çupra Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Akdeniz Ziyafeti

Fırında patatesle hazırlanan çupra, hem görsel olarak iştah açıcı hem de besleyici bir yemektir. Çupra balığının hafif ve lezzetli eti, fırında pişmiş patateslerle mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, Akdeniz mutfağının sağlıklı ve lezzet dolu dünyasını evinize taşımanızı sağlayacak. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet taze çupra balığı (yaklaşık 200-250 gram each, temizlenmiş ve pulları alınmış)
4-5 adet orta boy patates
1 adet limon
3-4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1/2 demet taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 adet kırmızı soğan (halka halka doğranmış)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (baharat için)

Hazırlık Süreci:

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Dilimlerin yaklaşık 0,5 cm kalınlığında olması, pişme süresini dengeler.
Patates dilimlerini bir kaseye alın, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve yarısını ayırdığınız kekikle karıştırın. İyice harmanlayın.
Fırın tepsisini veya fırına dayanıklı bir kabı hafifçe yağlayın. Patates dilimlerini tepsiye yayın ve önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Patatesler hafifçe yumuşamalı ama tamamen pişmemiş olmalı.
Bu sırada, çupra balıklarını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her bir balığın her iki tarafına çapraz şekilde bıçakla kesikler atın (bu, pişirme sırasında lezzetin içe işlemesini sağlar).
Balıkların iç ve dış kısımlarını tuz ve karabiberle ovun. Kesiklerin içine dilimlenmiş sarımsakları ve biraz kekik yerleştirin.
Limonun yarısını ince dilimler halinde kesin, diğer yarısını suyu için ayırın.

Pişirme Aşaması:

Fırından patatesleri çıkarın ve üzerine çupra balıklarını yerleştirin. Balıkların aralarına limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak kırmızı soğan halkalarını ekleyin.
Balıkların üzerine kalan zeytinyağını gezdirin, limon suyunu sıkın ve kıyılmış maydanozu serpiştirin. İsteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyerek baharatlandırın.
Tepsiyi tekrar fırına yerleştirin ve 200°C'de 20-25 dakika daha pişirin. Balıkların pulları altın rengi almalı ve eti çatalla kolayca ayrılmalı. Patatesler de tamamen yumuşak ve hafif kızarmış olacaktır.
Pişirme süresi balıkların büyüklüğüne göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika kontrol edin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle sunabilirsiniz. Üzerine taze limon sıkarak lezzeti pekiştirin.

İpuçları:

Balıkların taze olması lezzet için kritiktir; gözleri berrak ve solungaçları kırmızı olanları tercih edin.
Fırını önceden ısıtmak, pişmenin eşit olmasını sağlar.
Tarifi zenginleştirmek için balıkların içine doğranmış yeşillikler (örneğin dereotu) doldurabilirsiniz.

Bu tarifle, fırında patatesli çupra yapmak hem kolay hem de keyifli olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar