Fırında patatesli antrikot nasıl hazırlanır?

Antrikotun mükemmel dokusu ile patatesin lezzetli uyumunu bir araya getiren bu fırın tarifi, hem gösterişli hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Doğru marine teknikleri ve pişirme süreleriyle hazırlanan bu yemek, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir sofraya oturmak için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli Antrikot Tarifi: Lezzet ve Pratiklik Bir Arada

Malzemeler:

4 adet antrikot biftek (yaklaşık 200-250 gram each)
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet soğan (halka halka doğranmış)
Yarım su bardağı sıcak su veya et suyu
Taze doğranmış maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
İnce dilimler halinde doğrayın veya iri küpler şeklinde kesin.
Bir kasede patatesleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle iyice harmanlayın.

2. Antrikotların Marine Edilmesi:

Antrikot biftekleri oda sıcaklığına getirin ve kağıt havluyla fazla nemini alın.
Her iki tarafını da tuz, karabiber ve dilimlenmiş sarımsakla ovun.
İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek marine edin, 15-20 dakika bekletin.

3. Fırın Tepsisinin Düzenlenmesi:

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
Marine edilmiş patatesleri tepsiye yayın.
Üzerine halka doğranmış soğanları ekleyin.
Antrikotları patateslerin üzerine yerleştirin, aralarında boşluk bırakın.

4. Pişirme Süreci:

Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, üzeri açık şekilde 20-25 dakika pişirin.
Antrikotların üzeri kızardıktan sonra, sıcak su veya et suyunu tepsiye ekleyin.
Fırın sıcaklığını 180°C'ye düşürüp, 15-20 dakika daha pişmeye bırakın.
Antrikotların iç sıcaklığını kontrol edin: orta pişmiş için 60-65°C, iyi pişmiş için 70°C idealdir.

5. Servis Önerisi:

Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin.
Taze doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Yanında yeşil salata veya közlenmiş sebzelerle sunabilirsiniz.

İpuçları:

Antrikotları marine ederken birkaç damla limon suyu eklemek yumuşaklık katabilir.
Patateslerin çıtır olmasını istiyorsanız, fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
Pişirme süresi fırının performansına ve etin kalınlığına göre değişebilir, kontrol ederek pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar