Fırında patatesli bonfile nasıl hazırlanır?

Fırında patatesli bonfile, hem göze hem de damağa hitap eden nefis bir lezzet sunuyor. Bonfilenin yumuşak dokusu ile patatesin çıtırlığı bir araya gelerek pratik ama özel bir akşam yemeği alternatifi oluşturuyor. Bu tarif, günlük sofralardan özel davetlere kadar her durumda kolayca uygulanabilecek adımlardan oluşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli Bonfile Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Akşam Yemeği

Fırında patatesli bonfile, hem görsel olarak iştah açıcı hem de lezzetli bir yemektir. Bonfile etinin yumuşaklığı ve patateslerin çıtır dokusu, mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, özel günlerde veya günlük akşam yemeklerinde kolayca hazırlayabileceğiniz bir seçenektir. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet bonfile (yaklaşık 150-200 gram each)
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
Yarım limonun suyu
İsteğe bağlı: 1 adet soğan (halka dilimlenmiş)

Hazırlık Süreci:

Bonfileleri oda sıcaklığına getirin ve fazla nemini kağıt havluyla alın. Bu, etin daha eşit pişmesini sağlar.
Patatesleri soyun ve kalın dilimler veya küp şeklinde doğrayın. Bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ekleyip iyice karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri yayın. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin, böylece patatesler yarı yumuşak hale gelir.
Bu sırada, bonfileleri marine etmek için bir kasede kalan zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırın. Bonfileleri bu karışıma bulayın ve 10-15 dakika dinlendirin.
Fırından patatesleri çıkarın, üzerine marine edilmiş bonfileleri yerleştirin. İsterseniz soğan halkalarını da ekleyin.
Tepsiyi tekrar fırına verin ve 15-20 dakika daha pişirin. Bonfilelerin pişme süresi, etin kalınlığına ve tercih ettiğiniz pişme derecesine bağlıdır (örneğin, orta pişmiş için 15 dakika yeterlidir).
Pişirme sonunda, bonfileleri fırından alın ve 5 dakika dinlendirin. Bu, etin suyunu içinde tutmasına yardımcı olur.
Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata veya pilav ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Bonfileleri marine ederken fazla tuz eklemeyin, çünkü tuz etin suyunu çekebilir. Pişirme öncesi tuzlamak yeterlidir.
Patateslerin çıtır olmasını istiyorsanız, fırın tepsisine yerleştirmeden önce hafifçe haşlayabilirsiniz.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden etin iç sıcaklığını termometre ile ölçmek idealdir (orta pişmiş için 60-65°C).
Dinlendirme süresi önemlidir: Etin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar.

Bu tarifle, evinizde restoran kalitesinde bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar