Fırında patatesli kadınbudu köfte nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri daha hafif ve pratik hale getiren bu fırın tarifi, günlük koşturmacada bile kolayca hazırlanabilecek bir öğün sunuyor. Klasik kadınbudu köftenin kızartma yerine fırınlanmış hali, patateslerle uyumuyla hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli Kadınbudu Köfte Tarifi

Fırında patatesli kadınbudu köfte, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir yemeğinin daha hafif ve pratik bir versiyonudur. Klasik kadınbudu köftelerin kızartılması yerine fırında pişirilmesiyle daha az yağlı ve sağlıklı bir alternatif sunar. Yanında patateslerle birlikte pişirildiğinde, hem ana yemek hem de garnitür bir arada olur, bu da zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Bu tarif, lezzetli ve doyurucu bir aile yemeği için idealdir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik)

500 gram kıyma (dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı pirinç (haşlanmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2-3 yemek kaşığı un (köfteleri şekillendirmek için)
3-4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber (aroma için)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30-40 dakika

Toplam Süre: Yaklaşık 1 saat

Yapılışı

Öncelikle, patatesleri soyup kalın dilimler halinde doğrayın. Bir kaseye alarak üzerine zeytinyağı, tuz ve biraz karabiber ekleyip karıştırın. Bu, patateslerin çıtır ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Köfte harcını hazırlamak için geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, haşlanmış pirinç, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz un ekleyebilirsiniz.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekiller verin. Köfteleri hafifçe una bulayarak şekillerini sabitleyin. Bu, fırında pişerken dağılmalarını önler.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Dilimlenmiş patatesleri tepsiye yayın. Üzerine köfteleri patateslerin arasına yerleştirin, böylece eşit şekilde pişeceklerdir.
Köftelerin ve patateslerin üzerine kırmızı toz biber serpiştirin ve sıcak su veya et suyunu yavaşça tepsiye dökün. Bu, yemeğin nemli kalmasına ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Köftelerin üzeri hafif kızarana ve patatesler yumuşayana kadar kontrol edin. Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol etmeniz önerilir.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

Köfte harcına bir dilim bayat ekmek içi ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Patatesleri ince dilimlerseniz daha çabuk pişerler, ancak kalın dilimler daha doyurucu olur.
Fırında pişirme sırasında köftelerin kurumaması için üzerlerini folyo ile kapatabilirsiniz, son 10 dakika folyoyu kaldırarak kızarmasını sağlayın.
İsteğe bağlı olarak, köftelere farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz; örneğin nane veya kekik deneyebilirsiniz.

Sonuç

Fırında patatesli kadınbudu köfte, hem besleyici hem de kolay bir tariftir. Aile sofralarınızı şenlendirecek bu yemek, özellikle yoğun günlerde pratik bir çözüm sunar. Denemeniz ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar