Fırında patatesli kalem börek nasıl yapılır?

Fırında hazırlanan çıtır yufkaların içindeki baharatlı patates harçı, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni vaat ediyor. Pratik hazırlanışı ve evdeki malzemelerle kolayca yapılabilen bu kalem börek, günlük öğünlerinizi renklendirecek nefis bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patatesli Kalem Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (3 adet)
1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Kaç Kişilik: 4-6 kişi

Yapılışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış patatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı 4 eşit parçaya bölün.
Her parçanın geniş kenarına 1-2 yemek kaşığı patates harcı koyun. Kenarlarından içe doğru katlayıp rulo şeklinde sararak kalem börek formunu verin.
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patates harcı tam soğumadan börekleri sarmayın, aksi halde yufka ıslanıp yırtılabilir.
Börekleri çok sıkışık dizmeyin, aralarında hava akışı için boşluk bırakın.
Daha çıtır olması için fırını ızgara ayarında son 5 dakika pişirebilirsiniz.
İç harcına isteğe göre rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis edebilirsiniz. Çay yanında mükemmel gider!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar