Fırında patlıcanlı köfte ile patates nasıl yapılır?

Lezzetli bir fırın yemeği arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif. Patlıcanın yumuşak dokusu, köftelerin aroması ve patateslerin kıtırlığı bir arada sunuluyor. Sarımsaklı yoğurt sosuyla tamamlanan bu nefis yemek, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patlıcanlı Köfte ile Patates Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

Köfte için
500 g kıyma (karışık veya dana)
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Patlıcan ve patates için
2 orta boy patlıcan
4 orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
Sos için
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 40-45 dakika

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyarak, yarım ay şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acısını çıkarması için.
Patatesleri soyup, patlıcanlarla benzer büyüklükte doğrayın.
Köfte için tüm malzemeleri bir kasede iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Fırın tepsisine patlıcan ve patatesleri yayın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın.
Sebzelerin üzerine köfteleri dizin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin, ara ara kontrol edin.
Sos için yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
Sıcak servis yapın, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.

Püf Noktaları:

Patlıcanların acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin, böylece daha lezzetli olur.
Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, içleri çiğ kalabilir.
Fırın tepsisine yağlı kağıt sererseniz yapışma sorunu yaşamazsınız.
İsteğe bağlı olarak üzerine domates sosu da ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Pilav ve cacık ile harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar