Fırında tavuk ve patates nasıl yapılır, oktay usta tarifi?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için, Oktay Usta'nın tavsiyeleriyle zenginleştirilmiş fırında tavuk ve patates tarifi, hem görsel hem de damak zevkine hitap eden bir şölen sunuyor. Marine sosunun derin aroması ve mükemmel pişme tekniğiyle bu tarif, sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Tavuk ve Patates Tarifi (Oktay Usta Usulü)

Malzemeler:

1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg) veya tavuk but/kanat
4-5 orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavuğun Hazırlanması:

Tavuğu güzelce yıkayıp kurulayın. Derisini hafifçe çizin (marine sosun içine işlemesi için).
Bir kasede zeytinyağı, domates salçası, sıvı yağ, tuz ve tüm baharatları karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
Tavuğun her yerine bu sosu iyice yedirin. En az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin (tercihen bir gece önceden marine edin).

2. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın (dilim veya küp şeklinde).
Hazırladığınız marine sosundan bir miktar ayırıp patateslere ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Pişirme:

Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine önce patatesleri yayın.
Marine edilmiş tavuğu patateslerin üzerine yerleştirin.
Kalan marine sosu tavuk ve patateslerin üzerine gezdirin.
Fırının orta rafında, tavuk kızarana ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Tavuğun ve patateslerin renk alması için ara sıra kontrol edin, gerekirse fırın ısısını 180°C'ye düşürün.
Pişirme sırasında tavuğun üzeri çok hızlı kızarırsa üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.

4. Servis:

Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin.
Sıcak olarak, yanında yoğurt veya mevsim salatası ile servis yapın.

Oktay Usta'nın Püf Noktaları:

Tavuğu marine etmek için zaman ayırın; ne kadar uzun marine ederseniz o kadar lezzetli olur.
Patatesleri aynı boyutta doğramak, hepsinin aynı sürede pişmesini sağlar.
Fırın tepsisine fazla malzeme sıkıştırmayın; hava sirkülasyonu için boşluk bırakın.
Pişirme sırasında tavuğu ve patatesleri bir kez çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar