Galeta unlu patatesi tavada nasıl yapabilirim?

Klasik kızarmış patateslere farklı bir dokunuş arayanlar için galeta unu kaplamasıyla hazırlanan bu tarif, tavada kolayca çıtır lezzetler yaratmanın püf noktalarını sunuyor. Dışı altın sarısı bir çıtırlık, içi yumuşacık dokusuyla ana yemeklerin yanına yakışacak pratik bir alternatif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Galeta Unlu Patates Tarifi: Tavada Çıtır Lezzet

Galeta unlu patates, klasik kızarmış patateslere lezzetli bir alternatiftir. Galeta unu sayesinde dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu patatesleri tavada kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
1 su bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyun ve dilimleyin: Patatesleri önce soyun, ardından ince dilimler veya kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Dilim kalınlığı yaklaşık 0,5 cm olmalıdır; bu, çıtırlık sağlar.
Patatesleri suda bekletin: Doğranmış patatesleri soğuk su dolu bir kaseye koyup 10-15 dakika bekletin. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırır ve patateslerin yapışmasını önler.
Kurutma: Patatesleri sudan çıkarıp temiz bir bez veya kağıt havlu ile iyice kurulayın. Nemli kalırsa, kızartma sırasında yağ sıçrayabilir ve çıtırlık azalır.

Kaplama İşlemi:

Kuru karışımı hazırlayın: Bir kasede galeta unu, un, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu karıştırın. İsteğe bağlı olarak kekik veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Yumurta karışımını hazırlayın: Başka bir kasede yumurtaları çırpın, homojen bir sıvı elde edin.
Patatesleri kaplayın: Kurutulmuş patates dilimlerini önce yumurtalı karışıma, sonra galeta unlu karışıma batırın. Her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Fazla unu silkelemek için hafifçe sallayın.

Pişirme:

Tavayı ısıtın: Geniş bir tavaya kızartma için yeterli sıvı yağ ekleyin (yaklaşık 2 parmak yüksekliğinde). Yağı orta ateşte ısıtın; yağın kızgın olduğunu anlamak için bir parça patates atıp cızırdamasını kontrol edin.
Patatesleri kızartın: Kaplanmış patatesleri tavaya tek kat halinde yerleştirin; fazla doldurmayın, aksi takdirde buhar yapıp yumuşayabilirler. Altın sarısı ve çıtır olana kadar her iki tarafını 3-4 dakika çevirerek kızartın.
Yağı süzün: Kızaran patatesleri bir kevgir veya kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzün.

Servis Önerileri:

Sıcak servis yapın: Galeta unlu patatesleri hemen sıcakken servis edin; yanında ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurt ile lezzetlendirebilirsiniz.
Yanında ne gider?: Izgara et, tavuk veya balık yemeklerinin yanına mükemmel uyum sağlar. Ayrıca salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Patates seçimi: Nişasta oranı yüksek patatesler (örneğin, Russet) daha çıtır sonuç verir.
Yağ sıcaklığı: Yağ çok sıcaksa patatesler yanar, soğuksa yağ çeker; orta ateşte pişirin.
Sağlıklı alternatif: Daha az yağ için fırında pişirebilirsiniz; 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirin.
Lezzet varyasyonları: Galeta ununa rendelenmiş peynir veya baharat ekleyerek farklı tatlar deneyin.

Bu tarifle, evde kolayca çıtır galeta unlu patatesler hazırlayabilir, ailenize ve misafirlerinize lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar