Galete unlu patates kızartması nasıl yapılır?

Galete unuyla hazırlanan bu patates kızartması, geleneksel lezzeti farklı bir dokuda sunuyor. Çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla öne çıkan tarif, baharat dengeleriyle zenginleştirilmiş bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Galete Unlu Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 su bardağı galete unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)

Yapılışı:

1. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun
İnce dilimler veya istediğiniz şekilde doğrayın
Doğranmış patatesleri soğuk suda 15-20 dakika bekletin ve sudan çıkarıp kurulayın

2. Kaplama İşlemi:

Geniş bir kasede galete unu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu karıştırın
Patates dilimlerini bu karışıma bulayın, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun
Fazla unu silkelemek için patatesleri bir kevgire alın

3. Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada yağı iyice kızdırın
Patatesleri fazla yağını almak için bir kevgirle tavaya yerleştirin
Altın rengi alana kadar 5-7 dakika kızartın
Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün

4. Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın
Yanında ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Patatesleri soğuk suda bekletmek nişastasını azaltır ve daha çıtır olmasını sağlar
Galete unu normal una göre daha gevrek bir doku sağlar
Kızartma yağının yeterince sıcak olması önemlidir
Patatesleri tavaya fazla doldurmamak eşit pişme sağlar

Yeni Soru Sor / Yorum Yap