Güveçte köfte, patates ve patlıcan nasıl yapılır?

Türk mutfağının en sevilen birleşimlerinden biri olan güveçte köfte, patates ve patlıcan tarifi, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Fırında kolayca hazırlanan bu nefis yemek, misafir sofralarını da şenlendirecek lezzette.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Güveçte Köfte, Patates ve Patlıcan Tarifi

Bu lezzetli ve doyurucu yemek, Türk mutfağının klasiklerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, akşam yemekleriniz için mükemmel bir seçenektir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

400 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
3-4 adet orta boy patates
2 adet orta boy patlıcan
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
Taze maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Köfte harcını hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları bir kasede iyice karıştırın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin.
Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın.
Patlıcanları da aynı şekilde iri küpler halinde doğrayıp tuzlu suda 10-15 dakika bekletin (acılığını almak için).
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.

Pişirme Yöntemi:

Güveç kabına veya fırın tepsisine önce patates ve patlıcanları yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız köfteleri dizin.
Rendelenmiş domates, salça, sıvı yağ ve sıcak suyu bir kasede karıştırıp güveçteki malzemelerin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, patates ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Köfteleri önceden tavada hafifçe kızartarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tadının gitmesini sağlar.
Yemeğin suyunu kontrol ederek, gerekirse pişirme sırasında biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yanında pilav veya cacık ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize nefis bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar