Hardal soslu patates nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Fırında mükemmel çıtırlığa ulaşan patateslerin, yoğurt ve hardalın dengeli lezzetiyle buluştuğu nefis bir tarif. Baharatlarla zenginleştirilmiş patatesler, ev yapımı hardal sosunun ferahlığıyla adeta bir şölene dönüşüyor. Pratik hazırlık süreci ve sunum önerileriyle hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olacak bir lezzet deneyimi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hardal Soslu Patates Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates (tercihen fırınlamaya uygun)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru kekik

Hardal Sosu İçin:

3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı Dijon hardalı (veya normal hardal)
1 yemek kaşığı bal (veya pekmez)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Yarım limonun suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze dereotu (veya maydanoz)

Hazırlanışı:

Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. İsterseniz kabuklu da bırakabilirsiniz, ancak iyice temizlediğinizden emin olun.
Patatesleri iri küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın.
Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik ekleyip iyice karıştırarak tüm parçaların yağ ve baharatlarla kaplanmasını sağlayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri tek sıra halinde dizin.
Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patateslerin yumuşak ve dışlarının çıtır olmasını sağlayın. Pişme süresi fırına göre değişebilir, ara sıra kontrol edin.
Patatesler pişerken, hardal sosunu hazırlamaya başlayın. Bir kasede süzme yoğurt, hardal, bal, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
Son olarak ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. Sosun kıvamını kontrol edin, isterseniz biraz daha yoğurt veya limon suyu ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Fırından çıkan sıcak patatesleri servis tabağına alın ve üzerine hardal sosunu gezdirin. İsterseniz sosu ayrı bir kasede de servis edebilirsiniz.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile lezzetini tamamlayabilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri daha çıtır yapmak için fırın tepsisine dizmeden önce bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.
Hardal sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzetler daha iyi birleşir.
Vegan bir seçenek için yoğurt yerine vegan yoğurt veya humus kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar