Hardal Soslu Patates Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy patates (iri dilimlenmiş)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 3 adet kornişon turşu (küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz, karabiber
Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı hardal (tercihen Dijon hardalı)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı bal (veya şeker)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Yapılışı:
- Patatesleri ve havucu soyup iri küpler halinde doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (15-20 dakika). Fazla pişirip dağılmalarını önleyin.
- Haşlanmış patates ve havucu süzüp soğumaya bırakın.
- Bir kasede sos malzemelerini (zeytinyağı, hardal, sirke, bal, sarımsak) iyice çırparak karıştırın.
- Soğuyan patates ve havucu geniş bir salata kasesine alın. Üzerine doğranmış soğan, kornişon turşu, kapari ve maydanozu ekleyin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp, buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Patatesleri haşladıktan sonra soğuk sudan geçirerek daha diri kalmalarını sağlayabilirsiniz.
- Hardal oranını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
- İsterseniz içine haşlanmış yumurta veya konserve ton balığı ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|