Harras Patates (Fırında Soslu Parmak Patates) Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy patates (tercihen unlu ve sert türler)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı domates salçası (renk ve lezzet için)
Hazırlık Aşamaları:
- Patatesleri iyice yıkayıp kuruladıktan sonra kabuklarını soyun veya soymadan kullanabilirsiniz.
- Patatesleri yaklaşık 1 cm kalınlığında parmak şeklinde dilimleyin. Dilimlerin eşit boyutta olması pişme süresini dengeler.
- Bir kasede zeytinyağı, kırmızı toz biber, kekik, kimyon, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. İsterseniz domates salçasını da ekleyip pürüzsüz bir sos elde edene kadar çırpın.
- Dilimlenmiş patatesleri bu sosla iyice harmanlayın, her parça eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri tek sıra halinde dizin. Üst üste gelmemesine dikkat edin, böylece çıtır çıtır olurlar.
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, sonra patatesleri ters çevirip 10-15 dakika daha pişirin. Patatesler altın rengi alıp yumuşayınca fırından alın.
- Sıcak servis yapın, isteğe bağlı yoğurt veya sarımsaklı sosla sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Patatesleri dilimledikten sonra soğuk suda bekletip kurutursanız, nişastası azalır ve daha çıtır olur.
- Fırın ısısını kontrol edin; yüksek sıcaklık çıtırlık sağlarken, aşırı pişirme yanmaya neden olabilir.
- Baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayabilir, pul biber veya biberiye gibi farklı otlar ekleyebilirsiniz.
- Harras patates, et yemeklerinin yanına veya atıştırmalık olarak idealdir.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")