Havuç ve patatesle yapılan kabak çorbası nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, havuç ve patatesin besleyiciliğini kabağın hafif dokusuyla buluşturuyor. Tavuk suyunun derin aromasıyla zenginleşen tarif, blender ile pürüzsüz kıvama getirilerek sunuma hazır hale geliyor. Üzerine eklenen yoğurtla hem görsel hem de lezzet olarak denge sağlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuç ve Patatesli Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kabak
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 kase yoğurt (servis için)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ince dilimleyip soğanlara ekleyin, 1 dakika daha kavurun.
Havucu ve patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Kabakları da küp şeklinde doğrayıp diğer sebzelerin üzerine ekleyin.
Tavuk suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Servis yaparken üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Sebzeleri aynı boyutta doğramak pişme sürelerini eşitler.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak çorbaya bir tutam kimyon da ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap