Ispanak ve patatesle yapılan kol böreği nasıl yapılır?

Taze ıspanağın ve patatesin lezzetini yufkayla buluşturan nefis bir kol böreği tarifi. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde rahatlıkla sunulabilecek bir lezzet şöleni.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanak ve Patatesli Kol Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka
500 gram ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
2 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram beyaz peynir (ufalanmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta (üzeri için)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (yağlamak için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Ispanakları ekleyip, suyunu çekene kadar 5-6 dakika pişirin, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri bir kasede, ıspanaklı karışım, ufalanmış beyaz peynir, tuz, karabiber ve pul biberle iyice karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin ve her birini hafifçe yağlayarak üst üste yerleştirin.
Hazırladığınız iç harcı, yufkaların alt kısmına düzgünce yayın.
Yufkaları sıkıca sararak bir kol böreği şekli verin, uçlarını içe katlayarak kapatın.
Böreği yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve dilerseniz susam veya çörek otu serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Ispanakları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sulanabilir.
Yufkaları çok sıkı sarmak, böreğin dağılmasını önler.
İç harcı soğuduktan sonra kullanın, yufkanın ıslanmasını engeller.
Daha çıtır bir lezzet için fırını ızgara ayarında son 5 dakika çalıştırabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar