Kabak, havuç ve patatesle köfte nasıl yapılır?

Sebzelerin lezzetini köftede buluşturan bu pratik tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Kabak, havuç ve patatesin uyumundan doğan bu nefis köfteler, günlük öğünlerinize renk katarken sağlıklı beslenme rutininize de kolayca dahil olabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak, Havuç ve Patatesle Köfte Tarifi

Bu tarif, sebzelerle zenginleştirilmiş sağlıklı ve lezzetli bir köfte alternatifi sunar. Hem besleyici hem de pratik olan bu köfteleri ana yemek veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

1 orta boy kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1 orta boy havuç (rendelenmiş)
2 orta boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ
İsteğe bağlı: maydanoz, dereotu (ince doğranmış)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 40-45 dakika
Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 20-25 dakika

Yapılışı:

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kasede püre haline getirin.
Kabak ve havucu rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir bez içinde sıkarak fazla suyunu çıkarın; bu, köftelerin dağılmasını önler.
Geniş bir karıştırma kabına rendelenmiş kabak, havuç, püre halindeki patates, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Kıvamın yoğun olması gerekir; eğer çok yumuşaksa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Karışımı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin; bu, köftelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
Dinlendirdikten sonra, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri kızartın, her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika per taraf).
Köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

İpuçları ve Notlar:

Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirmek isterseniz, 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz; bu, daha hafif bir seçenek sunar.
Sebzelerin suyunu iyice sıkmak, köftelerin dağılmaması için kritiktir.
İsteğe bağlı olarak köftelere rendelenmiş peynir ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Yoğurt veya sarımsaklı sosla servis ederek tüketebilirsiniz.

Bu tarif, çocukların sebze tüketimini artırmak için de ideal bir yoldur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar