Karadeniz usulü patates kavurması nasıl yapılır?

Tereyağının aroması ve özel baharatlarla zenginleşen bu geleneksel lezzet, hem doyurucu bir ana yemek hem de mükemmel bir garnitür alternatifi sunuyor. Karadeniz'in coğrafi ve kültürel dokusunu yansıtan bu tarif, sade malzemelerle mutfaklarda kolayca hayat bulabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karadeniz Usulü Patates Kavurması Tarifi

Karadeniz usulü patates kavurması, bölgenin lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Özellikle tereyağı ve özel baharatlarla hazırlanan bu yemek, hem ana yemek hem de garnitür olarak tüketilebilir. İşte, evinizde kolayca yapabileceğiniz Karadeniz usulü patates kavurması tarifi.

Malzemeler

4-5 adet orta boy patates
2 adet soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: bir avuç doğranmış maydanoz

Yapılışı

Patatesleri soyup, küp küp doğrayın ve soğuk suda bekletin. Bu, patateslerin kararmasını önler.
Soğanları ince ince doğrayın, sarımsakları da ezerek veya ince dilimleyerek hazırlayın.
Geniş bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, orta ateşte ısıtın.
Yağ ısınınca soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patatesleri tavaya ekleyin ve yüksek ateşte 5-10 dakika kavurmaya başlayın.
Patatesler hafifçe kızarmaya başlayınca, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Baharatların yanmaması için hızlıca karıştırın.
Ateşi kısıp, patatesler yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
Son olarak, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyip, 1-2 dakika daha karıştırın.
Sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Patatesleri doğradıktan sonra suda bekletmek, kızartma sırasında daha gevrek olmalarını sağlar.
Tereyağı, yemeğe Karadeniz'e özgü o lezzeti verir, ancak sadece sıvı yağ da kullanabilirsiniz.
Kırmızı toz biberi son anda ekleyip hızlıca karıştırarak acılığının yayılmasını önleyebilirsiniz.

Sonuç

Karadeniz usulü patates kavurması, basit malzemelerle hazırlanan ancak lezzetiyle sofraları şenlendiren bir tariftir. Denemeniz ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar