Kıyır kıyır patatesli börek tarifi nedir, nasıl yapılır?

Çıtır çıtır dokusu ve lezzetli patatesli içiyle bu börek, her sofraya neşe katacak bir tarif. Pratik malzemelerle hazırlanan bu enfes atıştırmalık, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıyır Kıyır Patatesli Börek Tarifi ve Yapılışı

Kıyır kıyır patatesli börek,hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. İçindeki patatesli harç ve dışındaki çıtır hamuruyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. İşte kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

3 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından suyunu süzün ve bir kasede ezin.
İç harcı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine haşlanmış patatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve soğumaya bırakın.
Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölün. Dilimlerin üzerine sıvı yağ sürün, ardından patatesli harçtan bir miktar koyup rulo şeklinde sarın. Uçlarını hafifçe kıvırarak kapatın.
Pişirin: Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis yapın: Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin.

İpuçları:

Daha kıyır bir doku için yufkaları yağladıktan sonra birkaç dakika bekletin.
İç harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Fırında pişirirken böreklerin rengini kontrol edin, gerekirse fırın sıcaklığını ayarlayın.

Bu tarifle kıyır kıyır patatesli börekleriniz misafirlerinize ve ailenize keyifli bir atıştırmalık olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar