Kıyma ile patlıcanlı patates tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için nefis bir kıymalı patlıcanlı patates tarifi. Patlıcan ve patatesin kıymayla buluştuğu bu doyurucu yemek, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patlıcanlı Patates Tarifi

Malzemeler:

4 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
300 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: maydanoz

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acısını çıkarması için.
Patatesleri soyup aynı şekilde küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.

Pişirme Aşamaları:

Geniş bir tencereye veya tava yağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyin.
Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte patlıcan ve patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
Pişme süresi sonunda ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirin.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Kıymayı iyice kavurmak lezzetini artırır.
Patates ve patlıcanların eşit boyutta doğranması pişme süresini dengeler.
Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz: Tüm malzemeleri karıştırıp fırın kabına alın, 180°C'de 35-40 dakika pişirin.

Servis Önerisi:

Pilav ve cacık ile harika bir ikili oluşturur. Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar