Köfteli patates oturtma nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir Türk yemeği olan köfteli patates oturtma, hem pratik hazırlanışı hem de enfes tadıyla sofraların vazgeçilmezi. Köftelerin özenle hazırlanıp patateslerle buluştuğu bu nefis yemek, ailece geçirilen akşamlar için ideal bir seçim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Patates Oturtma Tarifi

Köfteli patates oturtma, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve pratik yemeklerinden biridir. Hem köftelerin lezzeti hem de patateslerin yumuşaklığıyla birleşen bu yemek, özellikle aile sofralarında tercih edilir. Aşağıda, kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarifi bulacaksınız. Malzemeler 4-6 kişiliktir ve hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 40-50 dakikadır.

Malzemeler

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sos ve Diğer Malzemeler
4-5 adet orta boy patates
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Adımları

Köfte Hazırlama
Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Köfte harcının yapışkan olmaması için gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde hazırlayın. İsterseniz köfteleri hafifçe yağlanmış tavada 2-3 dakika arkalı önlü kızartarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.
Patatesleri Hazırlama
Patatesleri soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Dilerseniz ince dilimler de kullanabilirsiniz, ancak küp doğrama daha gelenekseldir.
Doğranmış patatesleri soğuk suda bekletip nişastasını atarak çıkarın, ardından süzün.
Sosu Hazırlama
Orta boy bir tencerede veya tencere tipi fırın kabında, sıvı yağı ısıtın. Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Sıcak su, tuz ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırarak sosu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
Birleştirme ve Pişirme
Fırın kabına veya tencereye önce patatesleri yayın. Üzerine köfteleri düzenli bir şekilde yerleştirin.
Hazırladığınız sosa karıştırın ve köftelerin üzerine gezdirin. Sos, patates ve köfteleri tamamen örtmelidir; gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Eğer fırında pişirecekseniz, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 40-50 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Patatesler yumuşak ve köfteler pişmiş olmalıdır.
Servis
Pişen yemeği ocaktan veya fırından alıp 5-10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak, yanında pilav veya cacık ile servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları ve Notlar

Köfteleri önceden kızartmak, yemeğe daha yoğun bir lezzet katabilir, ancak bu adımı atlayarak doğrudan pişirebilirsiniz.
Patateslerin çok dağılmaması için fazla karıştırmaktan kaçının.
İsteğe bağlı olarak yemeğin üzerine kaşar peyniri rendeleyip fırında kızartabilirsiniz.
Tarifi vejetaryen hale getirmek için köfteleri sebzeli köfte alternatifleriyle de deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca köfteli patates oturtma hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Pratik olması ve malzemelerin genellikle evde bulunması, onu ideal bir akşam yemeği yapar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar