Köfteli patlıcan ve patatesi fırında nasıl pişiririm?

Fırında köfteli patlıcan ve patates, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze sebzelerin köftelerle buluştuğu bu nefis yemek, aile sofralarını şenlendirecek dengeli bir lezzet profili oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Patlıcan ve Patates Fırında: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Malzemeler (4-6 kişilik):

4 orta boy patlıcan
4 orta boy patates
400 gr kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyun veya dilimleyin, tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için).
Patatesleri soyup kalın dilimler halinde doğrayın.
Soğanı rendeleyin, sarımsağı ezin.

Köfte Harcının Hazırlanışı:

Kıymayı bir kaseye alın, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, domates salçası, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
Malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.

Pişirme Süreci:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Geniş bir fırın kabına veya tepsiye önce patlıcan dilimlerini, ardından patates dilimlerini dizin.
Hazırladığınız köfteleri sebzelerin arasına yerleştirin.
Üzerine zeytinyağını gezdirin ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Sebzeler ve köfteler iyice pişene, üzeri hafif kızarana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Üzerine taze maydanoz veya nane serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, hem acılığını alır hem de daha lezzetli pişmelerini sağlar.
Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, aksi halde içleri tam pişmeyebilir.
Fırının sıcaklığını kontrol edin, her fırın farklı çalışabileceğinden pişme süresini gözlemleyerek ayarlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar