Kremalı ıspanaklı patatesli gratin tarifi nedir?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu kremalı gratin, patatesin topraksı dokusuyla ıspanağın tazeliğini buluşturuyor. Fırından çıkan altın rengi kabuğu ve kremalı dokusuyla hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, özellikle besleyici içeriğiyle ailece tüketmek için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Ispanaklı Patatesli Gratin Tarifi

Kremalı ıspanaklı patatesli gratin, hem besleyici hem de lezzetli bir fırın yemeğidir. Patatesin yumuşak dokusu, ıspanağın tazeliği ve kremalı sosun zenginliğiyle birleşen bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Aile sofralarında veya misafirlerinize ikram etmek için ideal olan bu yemeği, adım adım tarifimizi takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

4-5 adet orta boy patates (yaklaşık 700-800 gram)
1 demet taze ıspanak (yaklaşık 300 gram)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (yaklaşık 400 ml)
1 su bardağı krema (200 ml)
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı ekstra üzeri için)
1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat cevizi
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (ıspanak için)

Hazırlık Süresi

Yaklaşık 20-25 dakika (patatesleri soyup doğrama, ıspanağı hazırlama ve sosu yapma dahil).

Pişirme Süresi

40-45 dakika fırında pişirme.

Adım Adım Yapılışı

Patatesleri soyun, ince dilimler halinde doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine soğuk su ekleyip 10 dakika bekletin; bu, fazla nişastayı alarak daha iyi pişmesini sağlar.
Ispanağı iyice yıkayın, saplarını ayıklayın ve doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ıspanağı ekleyip 2-3 dakika soteleyerek yumuşamasını sağlayın. Fazla suyunu süzdürüp kenara alın.
Orta ateşte bir tencereye tereyağını eritin. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın. Sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli çırparak karıştırın. Krema, rendelenmiş sarımsak, muskat cevizi, tuz ve karabiberi ekleyip koyulaşana kadar 5-7 dakika pişirin. Sosun kıvamı hafifçe koyulaşmalı; gerekiyorsa ateşi kısın.
Fırını 180°C'de (350°F) önceden ısıtın. Orta boy bir fırın kabını yağlayın veya pişirme kağıdıyla kaplayın.
Fırın kabının tabanına bir kat patates dilimleri serpin. Üzerine bir kısım sotelenmiş ıspanak yayın ve biraz kremalı sos dökün. Bu katmanları patates, ıspanak ve sos şeklinde tekrarlayarak tüm malzemeleri bitirin. En üst katman patates ve kremalı sos olmalı.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin (isteğe bağlı, daha lezzetli bir kabuk için).
Fırına verip 40-45 dakika pişirin; üstü altın rengi alana ve patatesler yumuşayana kadar kontrol edin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, gerekirse 10 dakika daha uzatabilirsiniz.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patatesleri eşit dilimlerseniz, gratin daha homojen pişer; dilimleyici kullanmak işinizi kolaylaştırabilir.
Ispanağın fazla suyunu iyice süzdürün, aksi halde gratin sulu olabilir.
Kremalı sosu çok koyu yapmayın, süt ve krema oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için sosuna bir tutam hardal veya rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
Gratini dinlendirerek servis yapmak, dilimlerin dağılmamasını sağlar.

Servis Önerileri

Kremalı ıspanaklı patatesli gratin, yanında taze bir yeşil salata veya ızgara tavuk/tavuk göğsü ile harika gider. Ayrıca, bir kase yoğurt veya cacık eşliğinde hafif bir akşam yemeği olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar