Maden suyu ile yapılan patatesli börek nasıl hazırlanır?

Maden suyunun kabartıcı etkisiyle hazırlanan bu patatesli börek, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş getiriyor. Çıtır dokusu ve nefis iç harç birleşimiyle hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olacak pratik bir tarif sunuyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Maden Suyu ile Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (veya 6 adet ince börek yufkası)
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesli İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin.

2. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün.
Bir fırça yardımıyla her bir yufka parçasının üzerine sıvı yağ ve maden suyu karışımını sürün (maden suyu kabarıklık sağlayacaktır).

3. Böreğin Şekillendirilmesi:

Yağlanmış yufka parçalarının üzerine patatesli harcı ince bir katman halinde yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sarın veya üçgen katlayarak istediğiniz şekli verin.
Tüm yufka ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

4. Pişirme:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine biraz daha sıvı yağ sürerek altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.

İpuçları:

Maden suyu, böreğin daha kabarık ve çıtır olmasını sağlar.
İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
Börekleri pişirirken fırının kapağını sık sık açmamaya özen gösterin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar