Mücver nasıl yapılır, patates fırında mı pişirilir?

Mücver, genellikle kabak kullanılarak hazırlanan, Türk mutfağına özgü lezzetli bir kızartma veya fırın yemeğidir. İşte klasik kabak mücveri için adım adım tarif:

• Malzemeler: 2 orta boy kabak, 1 adet soğan, 2 yumurta, yarım su bardağı un, tuz, karabiber, isteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz ve bir tutam kabartma tozu.
• Hazırlık: Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkmak için bir bezle hafifçe bastırın. Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin.
• Karışım: Bir kasede rendelenmiş kabak, soğan, yumurta, un, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. Kıvamı yoğun ama akışkan olmalı; gerekirse un miktarını ayarlayın.
• Pişirme: Tavada az miktarda sıvı yağ ısıtın. Karışımdan kaşıkla alıp tavaya yayarak küçük pankekler şeklinde kızartın. Her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Alternatif olarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karışımı döküp 180°C'de 20-25 dakika fırınlayarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.
• Servis: Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde sunun.

Patates fırında, basit ve doyurucu bir yan yemektir. İşte temel tarifi:

• Malzemeler: 4 orta boy patates, zeytinyağı, tuz, karabiber, isteğe bağlı sarımsak tozu veya kekik.
• Hazırlık: Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymayı tercih edebilirsiniz veya bırakabilirsiniz. Dilimleyin, küp küp doğrayın veya bütün olarak fırınlayın.
• Baharatlama: Bir kasede patatesleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla iyice karıştırın.
• Pişirme: Yağlanmış bir fırın tepsisine patatesleri yayın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, yumuşayıp altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak eşit pişmesini sağlayın.
• Servis: Sıcak olarak et yemekleri veya salatalarla birlikte servis yapın.

Not: Mücver genellikle kızartma veya fırın yöntemiyle pişirilirken, patates fırında genelde fırınlanır; her iki tarif de sağlıklı alternatifler için az yağla hazırlanabilir. Afiyet olsun!